Copiar y pegar desde un lector de PDF da una masa informe, y no da nada en un escaneado. Aquí el archivo sale ordenado página a página, y dice cuándo una página no lleva texto.
Lo que no hace: Devolvemos el texto tal como el documento lo lleva: las palabras partidas a final de línea siguen partidas, las columnas no se desenredan y las tablas no se reconstruyen como tablas. Una página escaneada no lleva texto alguno, y la extracción lo dice en vez de devolver un archivo vacío. «Hacer buscable un escaneo» la lee entonces y le coloca el texto reconocido; después la extracción funciona sobre el documento obtenido, sin volver a soltarlo.
Sus archivos se quedan en su dispositivo. Corte la conexión una vez cargada esta página: la herramienta sigue funcionando. Cómo comprobarlo.